Cocktails sind längst zum Kulturgut geworden, und ein perfekt gemixter Drink ist die Krönung eines jeden Abends. Ganz besonders exquisit und edel sind Cocktails, die Mezcal enthalten. Mezcal ist eine spirituelle, räucherige und komplexe Spirituose, die oft mit Tequila verwechselt wird. Im Gegensatz zu Tequila wird Mezcal jedoch nicht nur aus der blauen Agavenart gewonnen, sondern aus verschiedensten Sorten. Somit ergibt sich ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, was den gehobenen Cocktails, die diese Spirituose enthalten, noch mehr Raffinesse und Eleganz verleiht. In diesem Beitrag stellen wir einige klassische Cocktails mit Mezcal vor, bei dessen Verzehr man unwillkürlich in eine andere Welt abtaucht.
Smoky Paloma
Für diesen Cocktail benötigt ihr:
- 45 ml Mezcal
- 45 ml Grapefruit-Saft
- 15 ml Limettensaft
- 10 ml Agavensirup
- mit Grapefruit-Limonade aufschütten
Gebt einen räucherigen Twist zu der klassischen Paloma hinzu, indem ihr die Tequila- mit Mezcal-Shots ersetzt. Mit Grapefruit-Saft, Limettensaft mischen, mit Grapefruit-Limonade auffüllen und mit einer Grapefruit-Scheibe garnieren – fertig ist euer Smoky Paloma.
Oaxaca Old Fashioned
Für diesen Cocktail benötigt ihr:
- 45 ml Reposado Tequila
- 15 ml Mezcal
- 5 ml Agavensirup
- 2 Spritzer Angostura Bitters
Durch die Kombination von Oaxacan Mezcal, Agave und Angostura Bitters bekommt eurer Old Fashioned eine ganz neue Tiefe und Komplexität.
Den Mezcal, Agave und Angostura Bitters in einem Glas mischen, Eis und Orangenschalen in einen Shaker geben, schütteln und durch ein Sieb in ein Glas mit Eis gießen.
Mezcal Sour
Für diesen Cocktail benötigt ihr:
- 45 ml Mezcal
- 30 ml frisch gepresster Limettensaft
- 30 ml Cynar
- 10 ml Agavennektar
- 1 Eiweiß
- 2 Spritzer Angosturabitter
- 1 frische oder wahlweise dehydrierte Limettenscheibe zum Garnieren
Macht diesen Sauer-Spritz zum Hauptgang eures Abends, mit herrlichem Duft und rauchigen Aromen. Alle Zutaten mit Ausnahme des Angosturabitters und der Garnitur in einen Cocktailshaker geben und ohne Eis etwa 10 - 15 Sekunden lang schütteln. Eine Handvoll Eiswürfel dazugeben und nochmal für ein paar Sekunden schütteln, er in ein mit Eis gefülltes Glas abgeseiht wird.
Mit Angosturabitter und der Limettenscheibe aromatisieren und garnieren.
Mezcal Margarita
Für diesen Cocktail benötigt ihr:
- 45 ml Mezcal
- 30 ml Orangenlikör
- 10 ml Limettensaft,
- 2 Teelöffel Agavensirup
- 2 Tropfen puren Vanilleextrakt
Dieser Cocktail ist eine Hommage an den klassischen Cocktail Margarita, aber mit einem Hauch von Mezcal und einem Schuss Vanille. In einem Mixer Mezcal, Orangen- und Limettensaft, Agave und Vanilleextrakt mischen und auf Eis servieren.
Strawb-Mez Eispickel
Für diesen Cocktail benötigt ihr:
- 30 ml Mezcal
- 30 ml Limettensaft
- 45 ml frischer Erdbeer-Püree
- 1 TL Agavensaft
- 1 Prise Fleur de Sel
Dieses kühle, sommerliche Getränk wird euch zum absoluten Highlight eurer nächsten Poolparty machen. Einfach alle Zutaten in den Schüttelmixer geben und in ein Glas mit Eis gießen.
Abacaxi Huacan
Für diesen Cocktail benötigt ihr:
- 30 ml Mezcal
- 30 ml Ananassaft
- 15 ml Limettensaft
- 10 ml weißer Rum
- Kokosnuss-Rum (nach Belieben)
- Pfirsich-Nektar (nach Belieben)
- Graviola Sirup (nach Belieben)
- Zuckerrohr Sirup (nach Belieben)
Fliegt in die Tropen und genießt diesen Abacaxi Huacan. Mixt hierfür Mezcal, Ananassaft, Limettensaft, Orangenschale und Rum in einem Schüttelmixer. Kokosnuss-Rum und Pfirsich-Nektar hinzufügen und auf Eis servieren.
Mezcal Mule
Für diesen Cocktail benötigt ihr:
- 90 ml Mezcal
- 30 ml Limettensaft
- 180 ml Ingwer Bier
- Gurkenscheiben
- Minzzweige
Jedes Mal, wenn man denkt, dass man nicht mehr aus dem Moscow Mule holen könnte, wird ein Mezcal Mule unsere Welt entzünden. Kombiniert Mezcal, Lime und Ginger Beer und garniert es mit Gurke und Minze.
Mezcal Vieux Carre
Für diesen Cocktail benötigt ihr:
- 30 ml Mezcal
- 20 ml Cognac
- 20 ml Sweety Rouge
- 10 ml Benedictine
- 2 Spritzer Peychaud's Bitters
- 2 Spritzer Orange bitter
Erlebt den Charme von New Orleans in diesem durch Mezcal betriebenen Vieux Carre Cocktail. Mixen Sie Mezcal, Cognac, verwitterten Rouge, Bénédictine und zwei Spritzer Bitters in einem Schüttelmixer. Doppelt abseihen.
Mezcal Martinez
Für diesen Cocktail benötigt ihr:
- 60 ml Mezcal
- 15 ml roter Wermut
- 15 ml triple sec Curacao
- 10 ml Maraschino
- 1 Spritzer Angostura Bitters
Ein Cocktailklassiker, der mit Mezcal zum neuesten Trend in der Barwelt wird. Gebt alle Zutaten in den Schüttelmixer und gießt das Ganze auf Eis.
Oaxacan Negroni
Für diesen Cocktail benötigt ihr:
- 30 ml Mezcal
- 30 ml Sweet Vermouth
- 30 ml Campari
Oaxacan Negroni ersetzt den Gin für Mezcal und bringt den klassischen Negroni auf eine ganz neue Ebene. Kombinieren Sie Mezcal, Sweet Vermouth und Campari für diesen einfachen und zugleich köstlichen Cocktail.
Südliches Flair: Mezcal-Pina-Colada
Sie lieben Pina Colada? Dann wird diese Variante mit Mezcal noch mehr begeistern. Für einen Cocktail benötigsten Sie:
- 60 ml Mezcal
- 30 ml Kokosmilch
- 60 ml Ananassaft
- 10 ml Orangenlikör
- Eine Scheibe Ananas für die Dekoration
Alles kommt in den Shaker, auf Eis geschüttelt und in ein Glas gefüllt. Mit einer Scheibe Ananas garnieren.
Unbekannter Exot: Mezcal-Sangria
Gehobene Drinks mit Mezcal, die meisten davon klassisch? Wie wäre es mit einem exotischen Twist in Form von Mezcal-Sangria? Für diese Variante brauchen Sie:
- 60 ml Mezcal
- 120 ml Rotwein
- 30 ml Orangensaft
- 15 ml Zitronensaft
- 15 ml Rosmarinsirup
- Eine Orangenscheibe für die Dekoration
Alle Zutaten, außer der Orangenscheibe, im Shaker mit Eis schütteln und in ein Weinglas umfüllen. Orangenscheibe obendrauf.
Mezcal-Old Fashioned
Der klassische Bourbon-Old Fashioned wird normalerweise mit Zucker, Angostura-Bitter und Orangenschale zubereitet. Beim Mezcal-Old Fashioned wird die Orangenschale durch eine Grapefruitzeste ersetzt und der Zucker durch Agavendicksaft. Dazu kommt noch eine Prise Meersalz, die dem Cocktail einen süßen, rauchigen und salzigen Geschmack verleiht. Die Vorbereitung ist einfach:
In einem Glas den Agavendicksaft mit Mezcal und Bitters vermischen, Eiswürfel und eine Grapefruitzeste hinzufügen und anschließend mit einem Stößel sanft zerstoßen.
Mezcal hat sich in der Barwelt als interessante und komplexe Spirituose etabliert. Wir hoffen, dass diese neuen Cocktail Rezepte mit Mezcal euch inspirieren und ihr sie zu eurem nächsten Cocktailabend ausprobieren werdet. Von Cocktail Klassikern wie dem Mezcal Margarita bis hin zu neuen Kreationen wie dem Smoky Paloma ist für jeden Geschmack etwas dabei. Probiert die Rezepte aus und findet heraus, welcher gehobene Drink euer persönlicher Favorit wird. Den passenden Mezcal liefert Ihnen Pacific & Lime, schauen Sie in unserem Shop vorbei!